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石川 進之介

石川 進之介

イシカワ シンノスケ
トークができる出張シェフ
生年月日1981年(昭和56年)9月2日生まれ
出身地東京都
サイズ182cm
略歴10代の頃から料理に興味を持ち、国内外の数々の有名レストランで料理の腕とセンスを磨く。一旦料理業界から身を退き、アパレルブランド勤務、ファッションモデル、飲食店立ち上げ、トップメゾンのケータリング、百貨店セレクトショップカフェのマネジメントなどを経て独立。その後、キャリーバッグにフライパンと包丁を入れ、出張パスタシェフとして2010年にデビューを果たし、巷を騒がせた。国内外の「食」と「旅」がテーマであり、生産現場を巡ることが大切であることをモットーとし、年間に多い時は100回近く飛行機に乗り、執筆を並行しつつ、“旅するシェフ”として仕事を進めている。またトークが出来るシェフとしてイベント特設会場などでクッキング&トークショーを得意としている。その他には様々な企業・コンビニエンス等で健康志向を対象とした食品商品開発のアドバイザーなども務める。(旅先の日常を切り取る記録としてカメラ撮影にも熱を入れ、情報サイト「foodtrip-media」の運営にも携わり、食を主軸に多方面で活躍中。)
資格・免許:衛生管理責任者・箸検定・普通自動車免許・自動二輪免許
趣味:カメラ・フライフィッシング・ダイビング・気功・読書・ジムトレーニング
   音楽・芸術鑑賞・ワイン・日本酒・文字書き・掃除・整理整頓
特技:けん玉・体幹トレーニング・呼吸法

Head

最新情報

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出演作品

テレビ

■2017年
BSフジ「水前寺清子情報館」イケメンレストラン”夕食に華を添えるお手軽なもう一品”
■2014年
STV「王子のレシピ(どさんこワイド179)」昆布とホッキ貝を活用したアウトドアーパスタ
■2013年
BSフジ「夢の食卓”旅する出張料理人”」
ytv「大阪ほんわかTV」TV~出張パスタシェフの術を拝見~
HTB「HTBイチオシ!」(鍋のしめにパスタ、春のお弁当他)
NEA(ギリシャクレタ島・ローカルTV)”オリーブオイルの魅力と日本の調味料に迫る”

ラジオ

■2016年
「マグロ解体ショー後のマグロレシピについて」(FM NACK5)
「石川進之介の生トーク・旅とは~」FMえどがわ
「出張シェフとパスタソースについて」(REDS WAVE 78.783FM)
「おしゃれレシピトーク」(1ヶ月間出演)(bayfm78.0)
「旅するシェフの仕事とは!?」(FMたんご)
「石川進之介の高崎ものがたり」(ラジオ高崎)~2017.3
■2015年
「Precious!」(FM NORTH WAVE)
■2013年
「(有)サムズホームスタジオ(CMナレーション)」(FM NACK5)
「キャラボケ・クローズ・アップ!」(静岡エフエム)
「さすらいのパスタ王子」(Fm yokohama)小山薫堂氏 司会
「経営者と語るブレイントーク」(FMアップル)
■2012年
「I A.M.」(J-WAVE)出張パスタシェフの季節のパスタトーク

出版物

■2016年
石川進之介の旅するシェフ「食ジャーナリスト岸朝子をうならせた!」
■2013年
GO OUT「CHUMSnap~フードトリップに持っていきたい便利なモバイルアイテム」
TURNS「スマートローカルライフのすすめ」
東京カレンダー「感動を呼ぶラグジュアリー麺」
■2012年
anan「キタエルオトコ」
ソトコト「これからのお金の使い方」
日東書院「『にんにく』と『鷹の爪』を使わない 素材の味を楽しむパスタレシピ」
台湾出版「東京私厨到我家 51道 原味食材義大利麺」
笠倉出版社「The麺」で楽々レシピ
■2011年
四国旅マガジンGajA「おいしい小豆島」
オルタナS「ノマドスタイル神津島~」

新聞

■2016年
上毛新聞「高崎の食 おしゃれに」
朝日新聞「高崎の食再発掘・全国発信」
上毛新聞「地元食材新たな魅力」高崎・倉渕 道の駅
■2015年
朝日新聞「缶詰レシピBAL缶 レシピ撮影監修」
■2014年
北海民友新聞「手軽においしく紋別食材」
釧路新聞「石川シェフブランドに選出」
■2013年
朝日新聞朝刊「“ひと”~店を持たずに全国出張してパスタをふるまう」
日刊新聞「銀座プランタン・クッキング&トークショー」
静岡新聞「長泉の食材でパスタ」実演
■2012年
北海道新聞夕刊「中標津産小麦新たな魅力に」
高知新聞「まだ知らぬ場所を体感したいだからこそ、自分を動かす」
■2011年
離島経済新聞「島酒💗島肴マリアージュ」

WEB

■2017年
ANA STORE 旅しているあの人に聞いてみた。
・俺の・私の「出張アイテム三種の神器」Vol.13 執筆・撮影
・「本当に使える!」こだわり旅アイテム大調査 執筆
■2014年
トコトコフジミノ「イケメン本格シェフとfood-trip!その名も美食倶楽部」
■2011年
小学館Hot Mama TOWN雑誌SAKURAホームページ 子育てママへ出張シェフプレゼント

CD

■2014年
food-trip SOUND 03(音楽制作会社・株式会社ジョーダウン協同作)
■2012年
food-trip SOUND 02
■2011年
food-trip SOUND 01

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